Velouté de lentilles corail au curry thaï et lait de coco

Velouté de lentilles corail au curry thaï et lait de coco

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Prep. 10 min
Total 40 min
4 portions

Ingredients

  • oignon coupé en quatre
    1
  • d'ail
    2 gousses
  • tiges de citronnelle fraîche émincées
    2
  • piments rouges thaï
    2
  • le jus d'un citron vert
  • d'huile de tournesol
    1 c. à soupe
  • de potimarron en morceaux
    400 g
  • de lentilles corail
    160 g
  • de lait de coco
    200 g
  • d'eau
    500 g
    500 g de bouillon de légumes
  • du sel
  • du poivre moulu
  • cive ciselée
    1
  • coriandre fraîche ciselée

Nutrition per 1 portion

Calories 300 kcal / 1255 kJ
Protein 12 g
Fat 13 g
Carbohydrates 30 g

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