Crema di asparagi
TM31 TM5

Crema di asparagi

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Ingredients

  • 800 g di asparagi teneri e sottili
  • 2 tuorli
  • 40 g di Grana Padano grattugiato
    or 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 50 g di panna (min. 30% di grassi)
    or 100 g di latte parzialmente scremato
  • 700 g di brodo vegetale
  • 20 g di farina
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 200 g di crostini
    or 200 g di pane

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1393 kJ / 333 kcal
Protein
16.6 g
Carbohydrates
44.2 g
Fat
11.2 g

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