Vellutata di piselli con filetto in citronette

Vellutata di piselli con filetto in citronette

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

Citronette

50 g olio extravergine di oliva
1 limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
8 fili di erba cipollina fresca tritati

Preparazione

3 carote
1 zucchina
1 peperone giallo a listarelle
2 pizzichi di sale + q.b.
2 tranci di pesce spada
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
150 g di patate a cubetti
350 g di piselli surgelati
700 g di acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 36.3 g

Calories 2142 kJ / 512 kcal

Fat 30.7 g

Fibre 2.7 g

Carbohydrates 24.1 g

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