Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 350 g di zucca decorticata e a pezzi
- 250 g di patate a fette
- 250 g di calamari interi piccoli
- 50 g di vino bianco secco
- 100 g di acqua
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 50 g di ricotta
- 50 g di panna (min. 30% di grassi)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 996 kJ / 238 kcal
- Protein
- 11.8 g
- Carbohydrates
- 13.8 g
- Fat
- 14.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Vellutata di zucca e scampi
2 godz.
Crema di carote all'arancia
30 min.
Crema di piselli
45 min.
Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)
35 min.
Crema di asparagi verdi e pinoli piccanti
1 godz. 10 min
Crema di zucchine
30 min.
Vellutata di zucca e mela cotogna
1h
Vellutata di spinaci e crema al Gorgonzola
35 min.
Vellutata di zucchine e zenzero
50 min.
Vellutata d'inverno
50 min.
Crema di asparagi
50 min.
Vellutata speziata di carote e zenzero
25 Min