Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Filetes de trucha al vacío
- 1600 g de agua
- 30 g de zumo de limón
- 2 - 4 filetes de trucha con piel (aprox. 150-300 g cada uno), salpimentados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 ramitas de tomillo fresco
Chips de verduras y crema bretona
- 30 g de puerro en rodajas de 1 cm
- 80 g de aceite de oliva
- 150 g de remolacha cruda
- 150 g de calabacín
-
150
g de chirivías
or 150 g de zanahoria - aceite en spray
- 3 pellizcos de sal
- 3 pellizcos de pimienta negra molida
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
- 1 filete de anchoa en aceite
- 200 g de judías blancas cocidas (en conserva), lavadas y escurridas
- 150 g de agua
- ½ pastilla de caldo de verduras desmenuzada
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 3404 kJ / 813 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 38.5 g
- Fat
- 51.5 g
- Saturated Fat
- 7.5 g
- Fibre
- 8.6 g
- Sodium
- 3306 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Ternera guisada con setas frescas (Cocción lenta)
2 Std. 20 Min
Tirabeques y judías verdes con aliño de anchoa y tomate
25 Min
Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron
40 Min
Rape al curry verde
1 Std. 10 Min
Codornices con puré de zanahoria a la vainilla (Al vacío)
2h
Ternera con chips de patata y de manzana (Al vacío)
5h 10min
Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras
26h
Blanqueta de ternera (Cocción lenta)
2 godz. 10 min
Solomillo de ternera poco hecho con salsa bearnesa (Al vacío)
2 Std. 20 Min
Pochas guisadas con pato
1 Std. 10 Min
Dorada a la sal con verduras, pesto de hierbas y vinagreta de naranja
1h
Rodaballo asado a la mediterránea
50 Min