Pâtes à la norma

Pâtes à la norma

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Prep. 20 min

Total 1 h 45 min

4 portions

Ingredients

120 g d'oignon (1 gros oignon), coupé en quatre
1 gousse d'ail
70 g d'huile d'olive
800 g de tomates mûres coupées en morceaux
1 c. à café de sucre en poudre
½ c. à café de sel
800 g d'aubergines lavées, équeutées et coupées en tranches d'1 cm
1200 g d'eau
350 g de pâtes sèches fantaisie (rigatoni, conchiglioni, penne)
sel
35 g de pecorino râpé
poivre moulu
2 c. à soupe de feuilles de basilic frais
35 g de pecorino râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 17 g

Calories 2121 kJ / 504 kcal

Fat 21 g

Carbohydrates 58 g

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