Pâtes à la norma

Pâtes à la norma

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Prep. 20 min

Total 1 h 45 min

4 portions

Ingredients

d'oignon (1 gros oignon), coupé en quatre
120 g
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
70 g
de tomates mûres coupées en morceaux
800 g
de sucre en poudre
1 c. à café
de sel
½ c. à café
d'aubergines lavées, équeutées et coupées en tranches d'1 cm
800 g
d'eau
1200 g
de pâtes sèches fantaisie (rigatoni, conchiglioni, penne)
350 g
sel
de pecorino râpé
35 g
poivre moulu
de feuilles de basilic frais
2 c. à soupe
de pecorino râpé
35 g

Nutrition per 1 portion

Calories 504 kcal / 2121 kJ

Protein 17 g

Fat 21 g

Carbohydrates 58 g

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