Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 rating

Prep. 30 min

Total 3 h 20 min

4 portions

Ingredients

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32 g

Calories 1895 kJ / 452 kcal

Fat 32 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recipes
France

You might also like...

Salade thaïe au bœuf

Salade thaïe au bœuf

1小时 30 分钟

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1小时 25 分钟

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

20 分钟

Tempuras de légumes et crevettes

Tempuras de légumes et crevettes

25 分钟

Ravioles au poulet et au basilic

Ravioles au poulet et au basilic

1小时

Pizza Frescolina

Pizza Frescolina

1小时 40 分钟

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

25 分钟

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

1小时

Petits tartares de bœuf

Petits tartares de bœuf

1小时

Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre

Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre

45 分钟

Boulettes de bœuf à l'italienne

Boulettes de bœuf à l'italienne

30 分钟

Salade César

Salade César

30 分钟