Compatible versions
Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 400 g d'aubergines, pelées et coupées en dés
- 5 gousses d'ail
- 60 g d'huile d'olive
- du sel
- du poivre moulu
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 100 g de pecorino
- 150 g de roquette
- 20 g de jus de citron
- 350 g de viande de bœuf, coupée en tranches fines
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1895 kJ / 452 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 7 g
- Fat
- 32 g
In Collections
Alternative recipes
L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard
1h 15min
Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
20 min
Poireaux façon salade Caesar
40 min
Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto
20 min
Ceviche de daurade au pamplemousse
1h 5min
Pesto petits pois et ricotta
10min
Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame
35 min
Carpaccio de veau vitello tonnato
1h
Œuf mi-mollet aux épinards
1 Std. 50 Min
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 min
Ceviche de dorade
10min
Tartare de saumon avocat-concombre
50 min