Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 rating

Prep. 30 min

Total 3 h 20 min

4 portions

Ingredients

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32 g

Calories 1895 kJ / 452 kcal

Fat 32 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recipes
France

You might also like...

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1h 25min

Tartare de canard aux noix et aux figues

1h 45min

Côtelettes d'agneau et purée d'artichauts

55min

Ceviche de daurade au pamplemousse

1h 5min

Salade César

30min

Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic

12h 30min

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

1h 45min

Tartare de thon et gaspacho

20min

Vittello tonnato

4h 20min

Sauce chimichurri

5min

Œufs brouillés au saumon fumé

20min

Ravioles sauce au foie gras

40min