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Curry de poulet thaï express et riz basmati

Curry de poulet thaï express et riz basmati
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Prep. 15 min
Total 40 min
4 portions
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Ingredients

  • 1500 g d'eau
  • 1 ½ - 2 ½ c. à café de sel
  • 25 g d'huile d'olive
    25 g de beurre
  • 300 g de riz basmati
  • 1 gousse d'ail
  • 50 - 100 g d'oignon
  • 30 g d'huile végétale
  • 50 - 100 g de pâte de curry rouge
  • 200 g de lait de coco
  • 400 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en morceaux (3 cm)
  • 100 g de carotte coupée en morceaux (3 cm)
  • 600 g de filet de poulet, sans peau détaillé en cubes (3 cm)
  • 150 g de petits pois surgelés
  • 2 - 3 brins de coriandre fraîche équeutés, pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 536.3 mg
Protein 46.5 g
Calories 2862.3 kJ / 684.5 kcal
Fat 15.3 g
Fibre 7.1 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 84.3 g

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