Tajine de bœuf aux carottes et tomates

Tajine de bœuf aux carottes et tomates

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Prep. 10 min

Total 1 h 45 min

6 portions

Ingredients

d'huile d'olive
30 g
de beurre
10 g
de viande de bœuf en morceaux, dénervée (3-4 cm)
900 g
d'oignons coupés en deux
160 g
d'ail
2 gousses
de ras el-hanout
1 c. à café
de curcuma en poudre
1 c. à café
de gingembre en poudre
1 c. à café
de cumin en poudre
½ c. à café
de coriandre en poudre
1 c. à café
de tomates coupées en quatre
300 g
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
4 pincées
d'eau
1100 g
de carottes coupées en morceaux de 3 cm
700 g
de pois chiches en conserve égouttés
260 g

Nutrition per 1 portion

Calories 303.3 kcal / 1273.3 kJ

Protein 31.7 g

Fat 11 g

Carbohydrates 16.3 g

Fibre 354.8 g

Saturated Fat 6.3 g

Sodium 2.3 mg

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