Matelote de roussette au vin rouge

Matelote de roussette au vin rouge

3.3 7 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

d'oignon coupé en deux
80 g
de persil frais
4 brins
de carottes coupées en rondelles
200 g
de beurre coupé en morceaux
30 g
de thym frais
1 branche
d'estragon frais
1 brin
feuille de laurier
1
de noix de muscade fraîchement râpée
2 pincées
de fumet de poisson déshydraté
1 c. à café
de vin rouge
250 g
d'eau
350 g
de champignons de Paris frais coupés en quatre
250 g
de roussette
6 morceaux
de farine de blé
40 g
de sel
½ c. à café
de poivre blanc moulu
4 pincées

Nutrition per 1 portion

Calories 258.3 kcal / 1080.7 kJ

Protein 23.5 g

Fat 12.8 g

Carbohydrates 9.2 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 4.2 g

Sodium 342 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Joues de bœuf au cidre

Joues de bœuf au cidre

3 h 15 min

Salade de raie

Salade de raie

1 h 45 min

Sot-l'y-laisse au cidre

Sot-l'y-laisse au cidre

55 min

Râbles de lapin farcis à la normande

Râbles de lapin farcis à la normande

1 h 15 min

Joue de porc aux carottes et à l'orange

Joue de porc aux carottes et à l'orange

13 h 40 min

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

2 h 10 min

Sauce piquante

Sauce piquante

35 min

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

1 h

Rognons de veau sauce madère

Rognons de veau sauce madère

20 min

Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en cocotte

Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en cocotte

1 h 10 min

Joues de porc au cidre

Joues de porc au cidre

1 h 45 min

Raie aux câpres

Raie aux câpres

45 min