Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 75 g de beurre, et un peu pour les moules
- 1 pincée de sel
- 50 g d'eau
- 50 g d'échalotes
- 3 brins de persil frais
- 100 g de vin blanc sec
- 1500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées (voir "Conseil")
- 2 œufs
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 15 brins de ciboulette fraîche, ciselés
- 4 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g de roquette
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1226.5 kJ / 294.8 kcal
- Protein
- 11.2 g
- Carbohydrates
- 20.8 g
- Fat
- 17.8 g
- Saturated Fat
- 10.3 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sodium
- 120 mg
In Collections
Alternative recipes
Pizza au saumon fumé
1h 35min
Lasagnes à la béchamel au camembert
1 Std.
Tarte betterave-chèvre frais
1h 15min
Tartelette orange-pistache
1 Std.
Feuilleté aux poireaux et aux moules
4h 35min
Roulés de crêpe au haddock fumé et tartare de wakamé
35 Min
Cabillaud à la vapeur de foin de Crau, petits légumes fraîcheur (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 6)
2h
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min
Pizza avec pommes de terre, cèpes et saucisses
3h 50min
Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)
2 godz. 15 min
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1 Std.
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40 Min