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Truites lardées au romarin

Truites lardées au romarin
4.5 13 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
4 portions
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Ingredients

La farce
  • 60 g d'amandes décortiquées
  • 4 tranches fines de poitrine de porc, désossée et découennée coupées en morceaux (3 cm)
  • 40 g d'oignon coupé en trois
  • 10 g gingembres frais coupé en morceaux (1 cm)
  • 10 g de beurre
  • sel
  • poivre moulu
Les truites
  • 4 truites, vidées et nettoyées -250-270 g)
  • 12 tranches fines de poitrine de porc, désossée et découennée
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 brin de romarin frais équeuté
La sauce
  • 5 g gingembres frais pelé et coupé en morceaux (1 cm)
  • 5 c. à soupe de vin blanc
  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe de sauce de soja
  • 1 c. à café de sucre en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 44 g
Calories 2263 kJ / 543 kcal
Fat 37 g
Carbohydrates 6 g

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