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Filet mignon de porc farci aux pruneaux

Filet mignon de porc farci aux pruneaux
3.5 6 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 20 min
8 portions
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Ingredients

  • 2 filets mignons de porc (500 g env. chacun) (voir "Conseil(s)")
  • 35 pruneaux dénoyautés (environ 340 g)
  • sel à ajuster en fonction des goûts
  • poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol pour badigeonner les filets mignons
  • 1250 g d'eau
  • 1200 g de pommes de terre à chair ferme coupées en morceaux (3 cm)
  • 190 g d'oignons coupés en deux
  • 3 gousses d'ail
  • 1 ½ c. à café bombée de fond de volaille maison
    1 ½ cube de bouillon de volaille
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 - 2 c. à soupe de fécule de maïs

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 679 mg
Protein 32 g
Calories 1640 kJ / 392 kcal
Fat 3 g
Fibre 12.4 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 50 g

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