Skip to main content Search
Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue
4.6 39 rating
Prep. 40 min
Total 4 h 30 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

Le gianduja choco-cacahuète
  • 150 g de cacahuètes, grillées à sec et salées
  • 15 g d'huile de noisette
  • 150 g de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux
L'émulsion choco-caramel
  • 100 g de lait
  • 50 g de crème liquide 35% m.g.
  • 2 jaunes d'œufs
  • 100 g de caramel au beurre salé fait maison
  • 200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
Le sorbet à la mangue
  • 60 g de sucre en poudre
  • 500 g de mangue préalablement congelée en morceaux
  • 1 blanc d'œuf

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 323.3 mg
Protein 20.8 g
Calories 4453.5 kJ / 1063.3 kcal
Fat 65.3 g
Fibre 11.3 g
Saturated Fat 30.3 g
Carbohydrates 84.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°22 49 Recipes
France

You might also like...

Entremets fraise façon mille-feuille

4.3(19)

5 h

Glace au sarrasin, crumble et pêches

4.8(8)

13 h 50 min

Bagel au bleu des Causses

3.4(9)

1 h 20 min

Mousse de pomme au caramel beurre salé

2.8(30)

12 h

Eclairs à la pistache et fève tonka

3.8(52)

1 h 20 min

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

4.1(11)

5 h 35 min

Mousse poire-caramel beurre salé

2.3(29)

2 h 30 min

Glace au caramel au beurre salé

4.6(110)

14 h

Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes

4.3(12)

2 h

Sauce caramel au whisky

4.6(57)

35 min

Mousse coco aux fruits de la Passion

4.6(114)

2 h 40 min

Financiers à la pistache

4.4(105)

45 min