Fettucine vegan au chou-fleur

Fettucine vegan au chou-fleur

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

de noisettes émondées
50 g
d'eau
1200 g
de bouquets de chou-fleur (2 cm)
500 g
de sel marin
1 c. à café
de pâtes sèches, type fettucine
250 g
gousses d'ail
2
d'oignon coupé en deux
80 g
d'huile d'olive extra vierge et 1/2 c. à soupe pour les fettucine
20 g
de flocons de levure nutritionnelle
30 g
de boisson végétale à l'amande ou d'un lait végétal au choix
300 g
de jus de citron
15 g
de sel marin à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café
feuilles de persil frais grossièrement hachées pour la finition

Nutrition per 1 portion

Calories 460 kcal / 1929 kJ

Protein 17.5 g

Fat 17.5 g

Carbohydrates 55.2 g

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