Πίτσα με καπνιστό σολομό
TM31 TM5 TM6

Πίτσα με καπνιστό σολομό

5.0 (1 rating)

Ingredients

Ζύμη

  • 270 γρ. νερό
  • 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • 1 καλά γεμάτο κ.γλ. ξηρή μαγιά στιγμής
    or 10 γρ. φρέσκια μαγιά
  • 60 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 500 γρ. αλεύρι από σπελτ
  • 2 κ.γλ. αλάτι

Γαρνίρισμα και συναρμολόγηση

  • 100 γρ. τυρί μοτσαρέλα, σε κομμάτια
  • 250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στα 4
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 - 4 κλωνάρια βασιλικό, φρέσκo (μόνο τα φύλλα)
  • 2 - 3 κλωνάρια ρίγανη, φρέσκια (μόνο τα φύλλα)
    or 1 κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη
  • 2 κ.γλ. βαλσαμικό ξίδι
  • 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • 3 πρέζες αλάτι
  • 80 γρ. πάστα ντομάτας
  • ½ πιπεριά τσίλι, φρέσκια, ξεσποριασμένη (optional)
    or 1 πρέζα κόκκινο τσίλι, αποξηραμένο, σε σκόνη (optional)
  • 190 γρ. καπνιστό σολομό, σε φέτες
  • 60 γρ. κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
  • 2 - 3 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
  • 2 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
  • 100 γρ. ελιές, μαύρες, χωρίς κουκούτσια
  • 100 γρ. σαλάτα (ανάμεικτα φύλλα σαλάτας)

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
3534 kJ / 845 kcal
Protein
33 g
Carbohydrates
95 g
Fat
36 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes