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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Curry rouge thaï
Prep. 25 min
Total 1 h
4 portions
Ingredients
-
de poivre blanc en grains1 c. à café
-
de graines de coriandre1 c. à soupe
-
de graines de cumin1 c. à café
-
d'échalotes coupées en deux70 g
-
gousses d'ail coupées en deux2
-
piments rouges frais de taille moyenne épépinés1 - 2
-
de citronnelle fraîche coupée en tronçons50 g
-
de galanga coupé en rondelles (voir "Conseil(s)")30 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
-
de coriandre fraîche4 brins
-
d'huile d'arachide20 g
-
de cacahuètes grillées à sec, non salées50 g
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de pâte de crevettes (voir "Conseil(s)")1 c. à soupe rase
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de lait de coco400 g
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de basilic thaï frais½ bouquet
-
de mini-épis de maïs coupés en quatre dans la longueur80 g
-
d'aubergines thaïes, coupées en huit150 g
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de haricots verts thaïs coupés en morceaux (3 cm env.)150 g
-
de sauce de poisson (nuoc-mâm)1 c. à soupe
-
40 g de sucre de cannede sucre de palme (optional)40 g
-
de filets de poulet, sans peau coupés en morceaux (2 x 2 cm)400 g
-
de jus de citron vert30 g
-
feuilles de kaffir8
-
de riz cuit250 g
Nutrition per 1 portion
Calories
721 kcal /
3006 kJ
Protein
38 g
Fat
30 g
Carbohydrates
72 g
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