Search
Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne
4.7 67 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 40 g d'échalotes coupées en deux
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
  • 100 g d'eau
  • 170 g de champagne
  • 6 filets de turbot (150 g chacun env.)
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 5 jaunes d'œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Calories 377.7 kcal / 1574 kJ
Protein 28.5 g
Fat 25.5 g
Carbohydrates 3.7 g
Fibre 0.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi - n°15 Au quotidien 10 Recipes
France

You might also like...

Coquille Saint-Jacques gratinée

Coquille Saint-Jacques gratinée

4.6(309)

45 min

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

4.2(286)

25 min

Côte de bœuf, sauce moutarde

Côte de bœuf, sauce moutarde

4.7(57)

2 h

Sauce dieppoise

Sauce dieppoise

4.9(15)

35 min

Lotte à la diepoise

Lotte à la diepoise

4.0(8)

40 min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

4.5(22)

20 min

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

4.0(70)

1 h 50 min

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

4.7(64)

45 min

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

4.9(24)

1 h 15 min

Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

4.8(61)

35 min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

Cassolette de saint-jacques et crevettes

4.4(402)

40 min

Sauce Messine

Sauce Messine

4.9(268)

10 min