Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Turbot sauce champagne
Prep. 10 min
Total 30 min
6 portions
Ingredients
-
40 g d'échalotes coupées en deux
-
100 g de beurre coupé en morceaux
-
1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
-
100 g d'eau
-
170 g de champagne
-
6 filets de turbot (150 g chacun env.)
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
3 c. à soupe de crème fraîche
-
5 jaunes d'œufs
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
28.5 g
Calories
1574 kJ /
377.7 kcal
Fat
25.5 g
Fibre
0.3 g
Carbohydrates
3.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Thermomix® et moi - n°15 Au quotidien
10 Recipes
France
France
You might also like...
Bouchées aux saint-jacques
25min
Aumônières aux fruits de mer
1h 30min
Nage de langouste aux petits légumes et safran
1h
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1h 45min
Crème de fruits de mer et tagliatelle de légumes
1h
Nage de crustacés au champagne
1h 5min
Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson
2h 35min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2h
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Sauce périgourdine
35min
DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert
1h 30min
Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais
10min