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Alouettes provençales

Alouettes provençales
4.6 25 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 5 gousses d'ail
  • ½ bouquet de persil plat frais équeuté
  • 200 g de lardon
  • 8 tranches de viande de bœuf très fines (prélevées dans le rond de veine)
  • 80 g d'oignon doux coupé en deux
  • 30 g d'huile d'olive
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 1 pincée de thym frais
  • 1 feuille de laurier frais
  • 1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de vin blanc sec
  • 250 g d'eau
  • 500 g de pommes de terre
  • 4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 150 g d'olives vertes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 74.5 g
Calories 3405 kJ / 814 kcal
Fat 38.8 g
Fibre 6.8 g
Carbohydrates 42 g

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France

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