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Roulé à la tomate

Roulé à la tomate
4.1 25 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h
6 parts
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Ingredients

Le biscuit roulé
  • 4 tomates
  • 5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 5 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 3 œufs
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 80 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
  • 2 c. à café de concentré de tomate
La garniture
  • 70 g d'échalotes coupées en deux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 100 g de mascarpone
  • ½ bouquet de coriandre fraîche équeuté

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 7.7 g
Calories 1104.8 kJ / 261.8 kcal
Fat 17.7 g
Fibre 2.5 g
Carbohydrates 18 g

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France

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