Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα BBQ και Βao Buns
TM5 TM6

Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα BBQ και Βao Buns

5.0 (9 ratings)

Ingredients

Bao buns

  • 785 γρ. νερό
  • 45 γρ. ζάχαρη
  • 2 κ.γλ. ξηρή μαγιά στιγμής
  • 400 γρ. αλεύρι
  • 45 γρ. ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το λάδωμα
  • 1 καλά γεμάτη κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γλ. αλάτι

Ψαρονέφρι

  • 1 φιλέτο χοιρινό ψαρονέφρι (περίπου 350 γρ.)
  • 2 κ.γλ. αλάτι
  • 2 κ.γλ. πιπέρι
  • 2 κ.γλ. πάπρικα
  • 2 κ.γλ. italian seasoning
  • 500 γρ. νερό
  • 1 κ.σ. πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
    or 1 κύβο ζωμού κρέατος
  • 150 γρ. σάλτσα hoisin-μπάρμπεκιου

Συναρμολόγηση

  • 6 φύλλα μαρούλι iceberg, κομμένα στη μέση
  • 4 αγγουράκια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
  • 1 δέσμη φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

Nutrition
per 1 κομμάτι
Calories
1092 kJ / 259 kcal
Protein
14.6 g
Carbohydrates
35.6 g
Fat
6.1 g
Fibre
1.6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes