Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 spicchi di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 peperoncino piccante fresco (optional)
- 200 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di pomodori ciliegino a metà
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 800 g di cozze pulite
- 750 g di acqua
- 350 g di riso Carnaroli
- 500 g di patate, pelate e a fettine sottili (0.5 cm)
- 200 g di zucchine a rondelle (0.5 cm)
- 1 cipolla a striscioline
- pepe bianco macinato, a piacere
- Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2636 kJ / 630 kcal
- Protein
- 11.7 g
- Carbohydrates
- 65.4 g
- Fat
- 35.8 g
- Fibre
- 2.8 g
Alternative recipes
Involtini di cotica al sugo
1h 10min
Scarcella di pasqua ripiena
55min
Cavatelli ai frutti di mare
1 godz.
Salsiccia e cardoncelli
55min
Melanzane ripiene all'orientale
1h 20min
Risotto ai frutti di mare e salame piccante
1h 5min
Ragù alla barese
4h
Cartellate
1h 5min
Tiella barese
1 godz.
Cozze ripiene
1h 30min
Riso con polpo
1h 10min
Scialatielli con pesto di cicorie su purea di fave
55min