Saltimbocca auf Erbsen-Polenta
TM5 TM31 TM6

Saltimbocca auf Erbsen-Polenta

3.5 (23 ratings)

Ingredients

  • 400 g Kalbsrücken, 4 Stücke (à 100 g)
  • 6 Prisen Pfeffer
  • 8 Tomaten, getrocknet (Soft-Tomaten)
  • 8 Scheiben fetter Speck (Lardo)
  • 400 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
  • ¾ TL Salz
  • 300 g Milch
  • 100 g Polenta (Maisgrieß)
  • 4 EL Olivenöl
  • 300 g Erbsen, TK
  • 100 g Butter, in Stücken
  • 12 Stängel Salbei, abgezupft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3224 kJ / 769 kcal
Protein
32 g
Carbohydrates
33 g
Fat
54 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes