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Risotto à l'artichaut et au jambon cru
Prep. 5 min
Total 25 min
4 portions
Ingredients
-
60 g de parmesan coupé en morceaux
-
100 g d'échalotes
-
20 g d'huile d'olive
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320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
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100 g de vin blanc sec
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680 g d'eau
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1 cube de bouillon de volaille
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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250 g de cœurs d'artichaut en conserve coupés en dés (1 cm)
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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30 g de beurre froid et coupé en morceaux
-
6 tranches fines de jambon cru coupées en lanières
-
3 brins de ciboulette fraîche finement ciselés
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
19.5 g
Calories
2251 kJ /
535 kcal
Fat
18.8 g
Fibre
3.8 g
Carbohydrates
67.8 g
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