![Mozzarella in carrozza con puntarelle Mozzarella in carrozza con puntarelle](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/98C81A8F-CB10-4037-8E0D-311F1E4AF7FE/Derivates/7fe77ff0-8f86-4f45-a31b-98a2ac717973.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pancarrè
- 150 g di acqua
- 100 g di latte
- 10 g di lievito di birra fresco
- 10 g di zucchero
- 500 g di farina tipo 0
- 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 1 cucchiaino di sale
Puntarelle
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccante
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di puntarelle, a listarelle
Mozzarella in carrozza
- 150 g di mozzarella ben sgocciolata, a fette (½ cm)
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- pangrattato q.b.
- olio di arachidi q.b.
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 3838 kJ / 917 kcal
- Protein
- 22.2 g
- Carbohydrates
- 75.3 g
- Fat
- 58.5 g
- Fibre
- 3 g
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