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Filetto di maiale con salsa ai funghi

Filetto di maiale con salsa ai funghi
4.6 48 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
8 porzioni
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Ingredients

  • 1000 g di filetto di maiale (due filetti interi da circa Ø 6 cm)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe macinato
  • 4 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 800 g di carote pelate e a rondelle (circa 0,5 cm)
  • 50 g di scalogno a fettine sottili
  • 80 g di burro a pezzi
  • 50 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua 10 minuti e strizzati
  • 50 g di vino bianco
  • 500 g di acqua
  • ½ dado per brodo di carne
  • 1 cucchiaino raso di foglie di salvia secca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 29.8 g
Calories 1627 kJ / 389 kcal
Fat 26.2 g
Fibre 3.8 g
Carbohydrates 9 g

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