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Focaccia poire et gorgonzola

Focaccia poire et gorgonzola
3.8 5 rating
Prep. 10 min
Total 2 h 20 min
6 parts
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Ingredients

  • 40 g de beurre doux coupé en morceaux, et un peu pour la finition
  • 350 g de poires type Williams, avec la peau, épépinées et coupées en morceaux
  • 200 g d'eau
  • 1 c. à café de sucre en poudre
    1 c. à café de poudre de malt
  • 20 g de levure boulangère fraîche
    1 c. à soupe de levure boulangère sèche
  • 300 g de farine à pain type Manitoba
  • 200 g de farine de seigle
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 150 - 200 g de gorgonzola coupé en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 18 g
Calories 2004 kJ / 479 kcal
Fat 17 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 67 g

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