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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin
Prep. 20 min
Total 3 h 45 min
6 portions
Ingredients
La crème à la mangue
-
de mangue mûre coupée en morceaux250 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.250 g
-
jaunes d'œufs6
-
de sucre roux80 g
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide3
Le caramel à la Passion
-
de sucre80 g
-
sirop de glucose120 g
-
de miel10 g
-
crème liquide 30-40% m.g.180 g
-
de jus de fruit de la Passion sans sucre ajouté200 g
-
de chocolat au lait saveur caramel, détaillé en morceaux150 g
Nutrition per 1 portion
Calories
664 kcal /
2776.8 kJ
Protein
7.3 g
Fat
37 g
Carbohydrates
73.5 g
Fibre
1.3 g
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