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Petite génoise aux fraises et au lemon curd
Prep. 20 min
Total 1 h
8 portions
Ingredients
Le lemon curd au basilic
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120 g de sucre en poudre
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10 feuilles de basilic frais
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le jus d'un citron jaune
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4 jaunes d'œufs
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300 g d'eau
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40 g de fécule de maïs
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1 pincée de sel
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le zeste d'½ citron jaune non traité
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65 g de beurre et un peu pour les moules
Le biscuit façon génoise
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2 blancs d'œufs
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1 œuf
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2 jaunes d'œufs
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125 g de sucre en poudre
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65 g de farine de blé
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1 pincée de sel
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60 g de fécule de maïs
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8 c. à soupe limoncello
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250 g de fraises
Difficulty
easy
Nutrition per 8 portions
Calories
3731 kcal /
15640 kJ
Protein
44 g
Fat
225 g
Carbohydrates
383 g
Fibre
27 g