Skip to main content Search
Choux aux pignons de pin caramelisés et citron

Choux aux pignons de pin caramelisés et citron
4.0 5 ratings
Prep. 20 min
Total 4 h
18 pièces
Sign up for free

Ingredients

La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs moyens (53-63 g)
La crème citron
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 135 g de jus de citron
  • 35 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 60 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 15 g de fécule de maïs
  • 40 g de beurre doux
Le glaçage caramel et pignons de pin
  • 100 g de pignons de pin
  • 15 g d'eau
  • 150 g de sucre en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 4.6 g
Calories 875 kJ / 209 kcal
Fat 12.9 g
Carbohydrates 18.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Petits choux 10 Recipes
France

You might also like...

Crème d'amande aux raisins

3.0(2)

1 h 40 min

Crème brûlée à la bergamote

2.9(20)

3 h 40 min

Mignardises à la mousse de fruit

4.2(12)

7 h 45 min

La dacquoise aux fruits d'été

4.7(52)

15 h 45 min

Miroir à la framboise

4.6(9)

15 min

Choux menthe-chocolat

2.8(5)

5 h 45 min

Choux amarena

4.4(5)

1 h 25 min

Eclairs aux fruits rouges

3.9(7)

12 h

Opéra de foie gras

3.8(12)

24 h

Miniburgers crevette avocat

4.6(44)

4 h

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

4.4(74)

2 h

Douceur mangue-Passion

4.7(333)

15 min