Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bavarois griotte-pistache
Prep. 30 min
Total 6 h 30 min
10 parts
Ingredients
La gelée de griotte
-
25 g de sucre en poudre
-
1 sachet d'agar-agar (2 g)
-
300 g de griottes surgelées
La dacquoise à la pistache
-
170 g de sucre en poudre
-
20 g de fécule de maïs
-
40 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
50 g d'amandes en poudre
-
3 blancs d'œufs
Le crémeux à la pistache
-
2 sachets d'agar-agar (4 g)
-
100 g de sucre en poudre
-
300 g de lait
-
100 g de pâte de pistache
-
4 jaunes d'œufs
-
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
La finition
-
70 g de sucre en poudre
-
1 sachet d'agar-agar (2 g)
-
300 g de griottes surgelées
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Protein
6.8 g
Calories
1766.5 kJ /
422.6 kcal
Fat
15.4 g
Fibre
2 g
Carbohydrates
57.4 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Végétarien
12 Recipes
France
France
You might also like...
Bavarois litchis-framboises
4 godz.
Dacquoise aux framboises
2 godz.
La dacquoise aux fruits d'été
15 godz. 45 min
Bavarois framboise-chocolat blanc
15 godz. 30 min
Verano
12 godz. 45 min
Bavarois à l'abricot
12 godz.
Dacquoise
40 min
Entremets aux fraises de Plougastel
5 godz.
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6 godz.
Bavarois poire-chocolat
14 godz. 30 min
Entremets cassis et crémeux citron
5 godz.
Bavarois aux fraises
6 godz. 25 min