Biscuit et son bavarois aux fruits d'été

Biscuit et son bavarois aux fruits d'été

4.2 10 rating

Prep. 15 min

Total 2 h

6 portions

Ingredients

Le biscuit

10 g de beurre pour le moule
1 pincée de sel
4 œufs blancs et jaunes séparés
100 g de sucre en poudre
50 g de farine de blé
60 g de fécule de maïs

Le bavarois

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de fraises fraîches
200 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

Le montage

1 kiwi coupé en tranches
½ banane coupée en tranches
1 orange détaillée en segments
100 g de fraises fraîches
100 g de framboises fraîches

Difficulty

medium

Nutrition per 6 portions

Protein 55 g

Calories 13021 kJ / 3091 kcal

Fat 107 g

Fibre 28 g

Carbohydrates 481 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tartes aux fruits d'été 10 Recipes
France

You might also like...

Gâteau de semoule aux abricots et crème anglaise

45 min

Tiramisu choco-pistache en verrines

3 h 30 min

Verano

12 h 45 min

Verrines aux fraises de saison

1 h 30 min

Meringue italienne

30 min

Fraisier

12 h 45 min

Tiramisu aux cerises

2 h 15 min

Fraisier à la rhubarbe

24 h

Mai - Crémeux meringué griotte violette

30 min

Tiramisu fruits rouges et violette

50 min

Bavarois aux fraises

6 h 25 min

Bavarois aux trois chocolats

15 h