Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La génoise au chocolat
- beurre, pour les moules
- 6 œufs
- 6 c. à soupe d'eau, tiède
- 250 g de sucre en poudre
- 10 g de sucre vanillé maison
- 500 g de cerises griottes, au sirop
- 200 g de farine de blé, et un peu pour les moules
- 50 g de fécule de maïs
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café bombée de levure chimique (1/2 sachet)
- 6 gouttes d'arôme d'amande amère
- 2 pincées de cannelle en poudre
La crème à la cerise
- eau
- 40 g de fécule de maïs
- 2 c. à soupe de kirsch
La chantilly
- 600 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 50 g de mascarpone, très froid
- 10 g de sucre vanillé maison
Le montage
- 200 g de copeaux de chocolat, pour la finition
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 2702.4 kJ / 647.2 kcal
- Protein
- 10.5 g
- Carbohydrates
- 67 g
- Fat
- 35.3 g
- Fibre
- 4.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Vacherin griotte-amande
12h
Fraisier
12 Std. 45 Min
Opéra
24h
Crème pâtissière
15min
Génoise
1h 50min
Gâteau à l'ananas meringué
12h
Mille-feuille pomme-safran
3 godz. 15 min
Gâteau au café et à la vanille
5 Std. 15 Min
Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre
4 godz. 15 min
Ganache au chocolat
20min
Génoise aux fraises et son coulis
1 godz. 15 min
Forêt-noire
2 godz. 30 min