Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

3.8 8 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

5 porties

Ingredients

Pesto van zongedroogde tomaten

olijfolie
70 g
Parmezaanse kaas in stukken (3 cm)
40 g
teentje knoflook
1
rauwe cashewnoten ongezouten
160 g
160 g pijnboompitten
zongedroogde tomaten
100 g

Involtini met kip

mozzarella in stukken (4 cm)
70 g
teentjes knoflook
2
bladpeterselie, vers enkel de blaadjes, plus extra voor de garnituur
2 takjes
eieren
2
fijn zout naar smaak
1 snuifje
vers gemalen zwarte peper naar smaak
1 snuifje
broodkruimels
70 g
kippenborstfilets in de lengte in 15 reepjes gesneden (ong. 2,5 cm)
540 g
verse spinaziebladeren stengels verwijderd
30

Saus

teentje knoflook
1
ui (ong. 75 g)
½
olijfolie
50 g
tomaten passata
650 - 700 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 40 g

Calories 2950 kJ / 702 kcal

Fat 47.1 g

Fibre 7.7 g

Carbohydrates 27.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voordeel menu's 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Mexicaanse dip in laagjes

25 min

Gegratineerde coquilles

25 min

Mini champignon pasteitjes

1 h 45 min

Kip met kruidensalsa en een witte bonen sla met rucola pesto

55 min

Kalkoenrollade met erwtenpuree en munt

35 min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1 h 30 min

Spaghetti met tomaat en spek

35 min

Gehaktballen met witte wijnsaus en champignons

35 min

Chinees wok met varkensvlees met groenten

1 h 20 min

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

1 h 15 min

Gochujang zeevruchtenrisotto

1 h

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35 min