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Sopa de remolacha con ñoquis de hierbas
Prep. 35 min
Total 1 h 10 min
6 raciones
Ingredients
Ñoquis de hierbas
-
10 - 15 g de hierbas frescas variadas (por ej. albahaca, perejil, cebollino, solo las hojas)
-
200 g de leche
-
60 g de mantequilla en trozos y algo más para engrasar
-
¾ de cucharadita de sal
-
¼ de cucharadita de nuez moscada molida (optional)
-
150 g de sémola de trigo
-
1 huevo
Sopa de remolacha
-
500 g de remolacha fresca pelada y en trozos
-
700 g de agua
-
150 g de vino blanco
-
2 cucharaditas colmadas de concentrado de caldo de verduras casero
-
25 g de harina
-
½ - 1 cucharadita de sal
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2 pellizcos de nuez moscada molida
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
100 g de nata
-
1 cucharada de vinagre de vino blanco (optional)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Protein
7 g
Calories
1386 kJ /
331 kcal
Fat
17 g
Fibre
4 g
Carbohydrates
30 g
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