Compatible versions
Bocados de polenta con caponata siciliana o compota de frutos rojos
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bocados de polenta
- 20 g de mantequilla
- 300 g de leche
- 300 g de agua
- ¼ de cucharadita de sal
- 160 g de polenta
Caponata siciliana
- 80 g de cebolla en trozos
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 180 g de calabacín en dados de 1 cm
- 180 g de berenjena en dados de 1,5 cm
- 60 g de apio en rodajas de 5 mm
- 180 g de pimiento amarillo en trozos de 1,5 cm
- 400 g de tomate troceado en conserva
- 20 g de pasas sin semillas
- 50 g de aceitunas verdes sin hueso en mitades
- 1 cucharada de alcaparras
- 20 g de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 10 g de azúcar moreno
- 3 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas) troceadas a mano
Compota de frutos rojos
- 250 g de frutos rojos congelados variados
- 50 - 80 g de agua
- 5 g de maicena
- 30 - 40 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado (optional)
- 1 - 2 cucharaditas de mantequilla
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2044 kJ / 488 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 74.8 g
- Fat
- 18.9 g
- Saturated Fat
- 6.4 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 1037 mg
In Collections
Alternative recipes
Ñoquis de remolacha con pesto de rúcula y almendras
1j 20 menit
Paté de remolacha y anacardos
10 Min
Pesto de rúcula y avellanas
5 Min
Polenta con boloñesa de pollo
45min
Hamburguesas crujientes de quinoa con puré de aguacate
1 Std. 30 Min
Galette de berenjenas, tomates cherry y feta (sin gluten)
1j 20 menit
Salsa de tomate estilo italiano
35min
Polpetas de espinaca
30 menit
Puré rústico de patata y batata con romero
45min
Hummus con verduras de aprovechamiento
10 Min
Hummus de remolacha
10 Min
Quiche de berenjena ( sin azúcar, sin gluten, sin huevo, sin lactosa)
1hod. 5min