![Velouté de potiron aux saint-jacques Velouté de potiron aux saint-jacques](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1C57A5BC-018F-472E-9D9C-27A8F595C0F9/Derivates/8D1BFF1F-1D10-4E2C-9995-B1F943BDCAA4.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g de chair de potiron, coupée en morceaux
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 200 g de carottes, coupées en tronçons
- 5 g de gingembre frais
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 6 noix de saint-jacques, avec corail
- 70 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts (optional)
- 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts (optional)
- 6 feuilles de persil frais
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 713 kJ / 171 kcal
- Protein
- 6.8 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 10.8 g
- Fibre
- 4.5 g
In Collections
Alternative recipes
Soupe de panais
35min
Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes
1sa 15 dk
Velouté de patate douce et panais aux langoustines
45min
Velouté de potiron au fromage ail et fines herbes
40min
Velouté de potiron à la cannelle
45min
Soupe mystère
40min
Velouté de cèpe et châtaigne
35min
Velouté de cresson à l'orange
35min
Velouté d'automne aux gambas
40min
Velouté butternut-poivron rouge
30 dk
Velouté de butternut et patate douce
35min
Soupe de butternut, curry et amandes
35min