FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

4.3 3 rating

Prep. 20 min

Total 2 h

6 portions

Ingredients

250 g de brie de Nangis, coupé en gros morceaux
150 g de lait
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
90 g de croûtons
10 g de truffe fraîche détaillée en brunoise fine
¼ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1458 kJ / 352 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Recipes
France

You might also like...

Gravlax de saumon à la betterave

8h 15min

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1h 5min

Beurre d'anchois

1h 10min

Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)

1h

Œuf mi-mollet aux épinards

1h 50min

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

2h 5min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2h

Gaspacho tomate-gambas

2h 30min

Eclairs au cantal et chutney de poires

1h 45min

Chutney mangue-coriandre-citron vert

40min

Velouté de cèpe et châtaigne

35min

Tarama et ses miniblinis

1h 45min