Tajine d'agneau aux figues

Tajine d'agneau aux figues

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Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

d'oignon rouge coupé en deux
80 g
gousse d'ail
1
de gingembre frais
10 g
d'huile d'olive
60 g
de viande d'agneau dénervée, en morceaux (4 cm env.)
700 g
de cumin en poudre
1 c. à café
de cannelle en poudre
½ c. à café
de coriandre en poudre
1 c. à café
de ras el-hanout
1 c. à café
clou de girofle
1
de graines de couscous fines
300 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de figues sèches coupées en dés
200 g
d'eau
750 g
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
d'amandes émondées
100 g
de figues fraîches coupées en deux
300 g

Nutrition per 1 portion

Calories 1085 kcal / 4552 kJ

Protein 50.5 g

Fat 52.3 g

Carbohydrates 104.3 g

Fibre 17.3 g

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