Compatible versions
Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le bouillon aux légumes
- 100 g de carotte, coupée en tronçons
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 60 g de poireau, coupé en tronçons
- 500 g d'eau
- 8 - 10 baies de genièvre
- 1 branche de thym frais
- 800 g d'ailes de raie
La salade et la vinaigrette
- 50 g de noisettes
- 1 bouquet de cerfeuil frais, ciselé
- 1 c. à soupe bombée de moutarde forte
- 4 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 3 c. à soupe d'huile de colza, et un peu pour la cuisson
- 5 c. à soupe d'huile de noisette
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de girolles fraîches
- 200 g de mélange de jeunes pousses de salade
- 100 g de radis roses
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1925 kJ / 460 kcal
- Protein
- 29.3 g
- Carbohydrates
- 10.8 g
- Fat
- 26.8 g
- Fibre
- 5.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pommes de terre, haddock et épinards
35min
Asperges à la vinaigrette aux oeufs
40min
Rillettes d'aile de raie au poivre vert
2h 30min
Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse
1 Std. 10 Min
Maquereaux et artichauts à l'escabèche
12 godz.
Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
35min
Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
45min
Salade de haddock, mâche et pomme de terre
45min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1h 5min
Œufs de caille en gelée d'herbes
2h 30min
Riz au lait, poires pochées et sauce chocolat
1h 20min
Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry
1h 15min