Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La vichyssoise
- 500 g de filet de haddock (1 filet)
- 300 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
- 2 c. à soupe rases d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 300 g d'eau
- 300 g de pommes de terre, détaillées en dés
- 400 g de lait
Le tartare de haddock
- 1 c. à soupe rase d'huile d'olive
- 1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselé
- 5 feuilles de coriandre fraîche, ciselées
- le zeste d'un citron vert non traité
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1667 kJ / 396 kcal
- Protein
- 39.3 g
- Carbohydrates
- 21.3 g
- Fat
- 17.3 g
In Collections
Alternative recipes
Gaspacho, cabillaud et jambon cru
20 min
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50min
Soupe de fanes de radis et ses ravioles croquantes au chèvre
45min
Velouté de cresson à l'orange
35min
Velouté de topinambour
45min
Soupe au pistou
40min
Soupe de cresson aux œufs mollets
25min
Soupe rustique
12 godz.
Velouté de cresson à l'ail
1h
Tarama aux œufs de cabillaud
1 Std. 15 Min
Salade de rouget
1h 30min
Ceviche de poisson
30min