![Rouleaux de printemps au chèvre frais Rouleaux de printemps au chèvre frais](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1CB5F8DB-5A6A-4DB9-9E36-9E84BD60523B/Derivates/cf6653dc-e7c9-42b1-a191-13e12683f6bc.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les rouleaux de printemps
- 200 g de carottes, coupées en tronçons
- 3 brins de menthe poivrée, équeutés
- 80 g d'échalotes, coupées en deux
- 10 g de gingembre frais
- 200 g d'eau
- 50 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
- 200 g de fromage de chèvre frais, égoutté
- 2 c. à soupe d'huile de sésame toasté
- 3 c. à soupe de sauce de soja
- 20 g de pignons de pin
- 20 galette de riz (pour rouleaux de printemps)
- 60 feuilles de coriandre fraîche
- 20 feuille de laitue
- 100 g de concombre, coupé en bâtonnets de 7 cm de longueur et 5 mm de largeur
- 100 g de pousses de soja frais
La sauce à la menthe
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 1 gousse d'ail
- ½ citron jaune non traité
- 1 bouquet de menthe fraîche, effeuillé
- 200 g de yaourt à la grecque
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 292 kJ / 70 kcal
- Protein
- 2.1 g
- Carbohydrates
- 5.7 g
- Fat
- 4.4 g
- Fibre
- 0.8 g
Alternative recipes
Spanakopitas à la feta et à l'aneth
1 Std. 15 Min
Légumes croquants, boulettes de chèvre
40 Min
Raviolis vietnamiens vapeur au porc
50 Min
Salade polenta, avocat et pousses d'épinard
1 Std. 45 Min
Socca aux légumes d'été
55 Min
Salade de l'île de Ré
35 Min
Tartelette mozzarella-fleur de jambon d'Aoste
50 Min
Salade de soba, brocoli, mangue, cajous et tofu
25min
Salade thaïe au bœuf
1 godz. 30 min
Rouleaux de printemps
30 Min
Salade de sarrasin, concombre et feta
50 Min
Salade de radis, petit épeautre et saumon fumé
3 Std. 10 Min