Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 1 spicchio di aglio (optional)
- 1 - 2 rametti di menta fresca, le foglioline lavate ed asciugate
- ½ limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
- 500 g di acqua + q.b.
- 200 g di cuori di carciofo, privati delle parti esterne più dure
- 250 g di patate, pelate e a cubetti (1-2 cm)
- 2 uovo
- ½ cucchiaino di sale
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
- 20 g di pangrattato + q.b. per impanare
- 50 g di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
- olio per frittura
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2205 kJ / 527 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 31 g
- Fat
- 39 g
- Fibre
- 4 g
In Collections
Alternative recipes
Polpette di funghi
1h
Polpettine di spinaci e ricotta
30 min
Cheesecake allo stracchino e mortadella con pistacchi
9h
Sformatini di zucchine e Parmigiano Reggiano
45 min
Spiedini di polpette alle zucchine
1h
Sfogliata ai funghi
1h 40min
Polpette di melanzane
45 min
Polpette di funghi alla siciliana
50min
Polpette di spinaci
35min
Millefoglie di patate, fagiolini con pesto di basilico e mandorle
1h 40min
Cordon bleu di melanzana
1h
Crocchette filanti con verdure e formaggi
35min