Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 250 g de haricots blancs secs, type lingots, et un grand volume d'eau froide
Le jour même
- 50 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de graisse de canard
- 100 g de poitrine de porc fumée, coupée en morceaux (3 cm)
- 2 manchons de canard confit
- 2 saucisses de Montbéliard
- 2 tranches épaisses de saucisson à l'ail
- 40 g de concentré de tomate
- 700 g d'eau
- 10 g de graines de coriandre
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à soupe de chapelure maison (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4635 kJ / 1116 kcal
- Protein
- 76.5 g
- Carbohydrates
- 28 g
- Fat
- 75 g
Alternative recipes
Alicuit de canard
1h
Palette à la diable
1h
Lapin marengo
1h
Rognons de veau sauce madère
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Coq au vin
9h 40min
Lapin braisé au vin moelleux
55min
Paupiettes de veau en sauce, champignons et légumes
1h
Poule au pot béarnaise
2h 15min
Lapin à la moutarde
1h
Lapin chasseur et pommes de terre sautées
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Joues de porc à la bière
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Cassoulet au confit de canard
1h 10min