Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 brins d'estragon frais, équeutés
- 3 brins de cerfeuil frais, équeutés
- 50 g d'échalotes
- 60 g de beurre demi-sel
- 800 - 900 g de viande de lapin, en morceaux (cuisses et râbles)
- 25 g de cognac
- 100 g de vin blanc
- 400 g d'eau
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g de champignons de Paris frais, brossés et émincés
- 800 g de pommes de terre, coupées en rondelles
- 20 g de farine de blé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1724 kJ / 412 kcal
- Protein
- 27.8 g
- Carbohydrates
- 27.5 g
- Fat
- 19 g
- Fibre
- 4.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Caille aux raisins
45min
Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en cocotte
1h 10min
Lapin marengo
1h
Lapin braisé au vin moelleux
55min
Paupiettes de veau et petits légumes
1h
Cuisse de dinde aux légumes nouveaux
1 Std. 15 Min
Cuisse de dinde à la moutarde
1h
Pintade au chou
1h 10min
Poule au pot béarnaise
2 Std. 15 Min
Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts
1h 20min
Lapin à la provençale
1h
Lapin à la moutarde
1h