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Piccole parmigiane filanti al vapore

Piccole parmigiane filanti al vapore
4.5 93 rating
Prep. 30 min
Total 2 h 35 min
8 porzioni
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Ingredients

Spurgare le melanzane
  • 500 g di melanzane a fettine tonde con la buccia (0,5 -0,7 cm)
  • 2 cucchiai di sale grosso
Composizione Parmigiana
  • 200 g di scamorza a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 60 g di cipolla bianca a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di pomodori pelati
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 pizzichi di pepe nero in polvere
  • 13 foglie di basilico fresco lavate
Terminare la preparazione
  • 500 g di acqua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 14 g
Calories 912 kJ / 218 kcal
Fat 16 g
Fibre 2.3 g
Carbohydrates 4.9 g

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Ricette filanti 10 Recipes
Italy

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