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Polpette di Altamura con sugo di peperoni

Polpette di Altamura con sugo di peperoni
4.4 46 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

Polpette
  • 60 g di mollica di pane secca
  • 120 g di latte
  • 40 g di cipolla
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 400 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi
  • 150 g di salsiccia di maiale a tocchetti
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 pizzico di paprika dolce
  • 1 pizzico di peperoncino rosso
  • 1 pizzico di sale
Sugo
  • 40 g di cipolla
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 300 g di peperoni rossi puliti e a listarelle
  • 1 pizzico di sale
  • 500 g di polpa di pomodoro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 32.3 g
Calories 1799 kJ / 430 kcal
Fat 23.8 g
Carbohydrates 21.7 g

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