Skip to main content Search
Blanquette de veau

Blanquette de veau
3.9 474 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym frais
  • 2 feuilles de laurier frais
  • 1 branche de céleri coupée en tronçons
  • 1 bouquet de persil plat frais
  • 100 g de poireau émincé en rondelles (1,5 cm env.)
  • 150 g de carotte émincée en rondelles (1,5 cm env.)
  • 2 c. à café d'huile d'olive
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 900 g d'eau
  • 1000 g de sauté de veau détaillé en cubes (2-3 cm)
  • 500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou six
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 50 g de farine de blé
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 2 jaunes d'œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 34.8 g
Energy 1892 kJ / 454 kcal
Fat 30.7 g
Carbohydrates 9.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°1 Au quotidien 9 recipes
France

You might also like...

Sauce au roquefort

4.8(484)

20min

Quiche lorraine façon gâteau magique

4.2(745)

1h 20min

Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais

4.7(1.2K)

10min

Quiche au poireau

4.3(902)

55min

Gratin de courgette

4.3(619)

1h 20min

Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre

4.3(884)

30min

Pot-au-feu

3.9(393)

1h 35min

Bœuf bourguignon

3.4(341)

1h 25min

Purée de pommes de terre au chorizo

4.4(533)

40min

Tartinade de chorizo

4.7(2K)

5min

Rougail saucisse

4.4(974)

50min

Gratin de courgette aux lardons

4.6(2.1K)

40min