Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

4.4 7 ratings

Prep. 30 min

Total 14 h

12 kromek

Ingredients

Zaczyn żytni (dzień 1.)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

275 g mąki żytniej razowej
210 g wody
10 g soli
mąka żytnia typu 720, do oprószenia

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 325.5 mg

Protein 4.3 g

Energy 578.4 kJ / 138.2 kcal

Fat 0.6 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 0.1 g

Carbohydrates 29.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 recipes
Poland

You might also like...

Irackie bułeczki z serem (churek)

1 h 40 min

Wegańskie pomarańczowe rogaliki

3 h 20 min

Ciabatta na zaczynie

15 h 30 min

Chleb pszenno-żytni z foremki

30 h

Minibabki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5 h

Kawowa panna cotta z sosem czekoladowym

3 h 15 min

Orzechowe ule

1 h

Kosmiczny tort

3 h

Kwiatowe rogaliki migdałowe

1 h 15 min

Zakręcone chlebki z grilla lub z ogniska

1 h 15 min

Klasyczny chleb pszenny na podmłodzie

13 h

Chleb żytni pytlowy

17 h