Shakshuka verte

Shakshuka verte

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Prep. 10 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

120 g d'oignons coupés en quatre
2 gousses d'ail
400 g de tomates vertes mûres, pelées, équeutées et coupées en deux
1 piment jalapeño frais sans tige et graines
20 g d'huile d'olive extra vierge
1 c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de flocons de piment rouge au goût
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir, moulu
400 g de feuilles d'épinards frais
4 oeufs
500 g d'eau
40 g de coriandre fraîche pour garnir
40 g d'oignons de printemps tranchés, comme garniture
du pain complet pour servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 386.5 mg

Protein 11.3 g

Energy 791.8 kJ / 189.3 kcal

Fat 10.3 g

Fibre 7.3 g

Saturated Fat 2.3 g

Carbohydrates 16.3 g

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